0

Gesztenyemártás

A szelidgesztenye ideális rost és ásványi anyag forrás, igazán finom és egészséges mártás készíthető belőle.

Ha november, akkor szelíd gesztenye 🍂

A héjas gyümölcsök családjában tartozó szelíd gesztenye összetételét tekintve különbözik a héjas csoport többi tagjától, mert kevesebb fehérjét (kb 5%) és zsírt (1,5%), ellenben jelentősebb mennyiségű szénhidrátot (33%), elsősorban keményítőt tartalmaz. Ezen tulajdonságai miatt lisztként is használják, ráadásul nem allergén. Ideális rost és ásványi anyag forrás, mert megtalálható benne: kálium, magnézium, kalcium, szelén, réz, mangán, foszfor és vas. Vitaminok tekintetében: E-, C-, K-vitamint, sőt több B-vitamint is biztosít szervezetünknek.

Főzve vagy sütve fogyasztható, 100 gramm szelíd gesztenye körülbelül 167 kalóriát jelent -szénhidrátból 36 grammot-, glikémiás indexe pedig közepes. Hazánkban elsősorban desszertek alapanyaga, de kedvelt formája a karácsonyi vásárokat belengő, kellemes illatú, parázson sült gesztenye. Számos további módon is felhasználható, akár sült húsokhoz, sőt akár mártást is készíthetünk belőle. Gyorsfagyasztott termékként egész évben elérhető, így nem kell nélkülöznünk, de akár mi magunk is eltehetjük hőkezelést követően fagyasztva a melegebb hónapokra.

Jótékony élettani hatással rendelkezik:
🌰 vérnyomásra
🌰 csontozatra
🌰 idegrendszerünkre
🌰 antioxidánsaként sejtvédő
🌰 bélrendszerünknek is kedvező

Gesztenyemártás
Hozzávalók
  • 50 dkg gesztenye
  • 1,5 dl húsleves alaplé
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • szerecsendió 
  • só 
Elkészítés

A gesztenyét megtisztítjuk és a húslevesben addig főzzük, ameddig meg nem puhul. Ezután áttörjük és hozzáadjuk a vajat, valamint a tejszínt, melyekkel simára keverjük. Kevés alaplével hígítjuk, végül sóval és szerecsendióval fűszerezzük ízlés szerint. Vad- és szárnyas húsok mellé tálalhatjuk, ily módon különleges és egészséges adventi étellel kedveskedhetünk szeretteinknek.

Jó étvágyat kívánunk!

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Kapcsolódó bejegyzések

Bevásárló kosár

Close
0
Az Ön kosara
  • No products in the cart.